Cozido das furnas

cozido das furnas

Quais são as principais características do Cozido Das Furnas?

O cozido das Furnas, um dos pratos gastronómicos mais conhecidos da ilha de São Miguel, tem a particularidade de ser cozinhado em covas no solo e com o calor natural que é libertado pela atividade vulcânica existente no interior da terra, sendo uma atração turística.

Como é feito o trabalho nas Furnas?

O senhor que trabalha nas Furnas leva a panela com o cozido das Furnas para um buraco numa área cheia de caldeiras e fumarolas. A panela é colocada num buraco e um fio atado à panela é deixado de fora. Depois o buraco é tapado com uma tampa e posteriormente coberto de terra.

Qual o tempo de confecção de uma furna?

Todos os ingredientes são colocados numa panela, que é colocada e enterrada no solo junto às caldeiras das Furnas, sendo o seu tempo de confecção médio de cinco horas. Este tem um sabor único e inesquecível, característico da sua forma de confeccionar. Como é feito o Cozido das Furnas?

Como é feito o trabalho nas Furnas?

O senhor que trabalha nas Furnas leva a panela com o cozido das Furnas para um buraco numa área cheia de caldeiras e fumarolas. A panela é colocada num buraco e um fio atado à panela é deixado de fora. Depois o buraco é tapado com uma tampa e posteriormente coberto de terra.

Qual o tempo de confecção de uma furna?

Todos os ingredientes são colocados numa panela, que é colocada e enterrada no solo junto às caldeiras das Furnas, sendo o seu tempo de confecção médio de cinco horas. Este tem um sabor único e inesquecível, característico da sua forma de confeccionar. Como é feito o Cozido das Furnas?

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